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小寒节气 不喝这汤亏大了 逼走寒气 营养暖身


小寒节气就要到了,马上就要到冬季最冷的一段时间了,标志着开始进入一年中最寒冷的日子,大家做好防寒保暖的准备了吗?俗话讲:“药补不如食补”,在小寒节气到来之际,给大家分享的这道美食营养非常的丰富,叫做板栗炖鸡汤,老少咸宜,鲜美润燥又营养,冬天喝一碗全身暖烘烘!

板栗号称“干果之王”,6块钱一斤,不仅非常的好吃,并且营养价值,它所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,特别是板栗里面还有非常高的热量和糖分,所以在寒冬时节,多吃一点板栗能够起到强身健体的作用。而鸡肉是蛋白质含量最高的肉类之一,属于高蛋白低脂肪的食材。用板栗和鸡肉一起煮,做出来的汤汁非常的鲜美,栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰,而且营养互补,喝上一口板栗鸡汤不但可以暖身子,还可以增强免疫力,完全符合冬季养生原理。

【材料】:板栗 400克、鸡肉 350克、红枣 7颗、姜 3片、盐 适量

【做法】:1、烧一小锅开水,关火后放入板栗(我用的是去掉了外壳的板栗,如果有外壳需要盖上锅盖),浸泡5分钟后,这样板栗皮很容易就去掉了;

2、板栗放凉后剥壳去皮;

3、把鸡切成块,锅中煮沸水,加两勺料酒和几块姜片,把鸡块倒入沸水煮3分钟去除腥味和血水;

4、准备一个干净的汤锅,然后我们把焯水过的鸡肉先放入锅中,再把板栗,红枣放入锅中,还要放3片姜片方便帮助去腥;

5、接着,我们往锅中倒入适量的清水,我们先用大火将锅中的食材煮开,刚炖10分钟左右,可能还会出浮沫,这时候鸡油也浮出来了,喜欢清淡鸡汤的,可以把鸡油和浮沫一起捞去,再换成小火继续煮一个小时左右;如果想要鸡肉更加软烂,煮的时间可以长一些。

6、汤熬好后加入少许盐调味;

汤汁清甜可口,板栗香糯,鸡肉嫩滑,营养丰富,实在是太美味啦!如果你也喜欢这道汤品,可以在家跟着小编一起做起来。

【小提示】:

1、用电饭煲煲汤,煲汤一小时,再保温几个小时就有老火汤的效果哦。

2、带壳的板栗怎样去壳?板栗背上开十字口,放锅里开水煮1-2分钟,倒出来,趁热连壳带皮拔得干干净净。

浏览数:530 | 发布时间:2020-01-05
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